Минсельхоз России совместно с ФАС России опубликовали совместные рекомендации по реализации белого сахара на биржевых торгах, обеспечив выполнение взятых на себя добровольных обязательств по продаже на бирже не менее 10 % от произведенного сахарными заводами белого сахара, без учета реализации объема произведенного по давальческой схеме (передача сахарной свеклы, произведенной сельхозтоваропроизводителями с последующим получением белого сахара, жома и мелассы и оплаты услуг переработки сахарным заводам).
Рекомендации предусматривают равномерную реализацию сахара через товарные биржи в течение года. Также для повышения уровня ликвидности Минсельхоз и ФАС рекомендуют «хозяйствующим субъектам, приобретающим сахар белый для собственных нужд или для дальнейшей реализации (индустриальные потребители, хозяйствующие субъекты, осуществляющие торговую деятельность, в том числе посредством организации торговой сети), принимать участие в биржевых торгах на постоянной основе».
В России в настоящее время биржевая торговля сахаром осуществляется на двух товарных биржах - АО «Национальная Товарная Биржа» (АО «НТБ») и АО «Санкт-Петербургская Международная Товарно-сырьевая Биржа» (АО «СПбМТСБ»). Общий объем биржевой торговли сахаром в марте текущего года достиг 41 820 тонн, что на 13 тыс. тонн меньше, чем в феврале, при этом почти на 10 тыс. тонн больше, чем в марте прошлого года. С начала текущего года общий объем торгов сахаром на российских биржах составил 130 712 тонн, что в 2 раза больше объема реализации сахара на биржах за аналогичный период прошлого года.
В России также формируются ежедневные внебиржевые региональные индексы сахара, которые рассчитываются на основании внебиржевых договоров сахаром, регистрируемых на АО «НТБ» в соответствии с требованиями Постановления Правительства РФ от 31.05.2023 №892, и которые могут быть использованы для долгосрочных контрактов.